生猪定点屠宰厂（场）肉品品质检验的内容包括哪些

文章来源：商务部市场秩序司　　　作者：　　　　日期：2009-09-04

　　生猪定点屠宰厂（场）应当按照国家规定的肉品品质检验规程进行检验。肉品品质检验包括宰前检验和宰后检验。肉品品质检验应当与生猪屠宰同步进行，同步检验应当设置同步检验装置或者采用头、胴体与内脏统一编号对照方法进行。